ข้าวคลุกกะปิ

ข้าวคลุกกะปิ

ข้าวคลุกกะปิ

ส่วนประกอบ

ข้าวสวย                     1  ถ้วย

กระเทียมสับ                 1  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                    1  ช้อนโต๊ะ

กะปิเผา                      1  ช้อนโต๊ะ

ปลาดุกฟูแกะเป็นชิ้นเล็ก    ½  ถ้วยตวง

กุ้งแห้งป่น                   ½  ถ้วยตวง

ไข่เจียวม้วนหั่นฝอย         1  ฟอง

มะม่วงซอย หอมแดงซอย พริกเหลืองหั่นฝอย

วิธีทำ

1.นำกระทะใส่น้ำมันขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง แล้วใส่กะปิผัดพอมีกลิ่นหอม

2.ตักกะปิที่ผัด คลุกกับข้าวจนทั่ว แล้วใส่ปลาดุกทูแกะเป็นชิ้นเล็ก กุ้งแห้งป่น คลุกด้วยกันจนหมด

3.ตักใส่จาน ประดับด้วยมะม่วงซอย ไข่หั่นฝอย หอมซอยพริกเหลืองหั่นฝอย รับประทานกับหมูหวาน ถ้าชอบกุ้งแห้งมากๆ ใช้กุ้งแห้งโรยหน้าด้วยก็ได้

ข้อมูลจาก  thaifoot4cook และ foottraval.tv